Zrelo ubrana smokva traje jedan dan, a ona ubrana za transport nikad nije vrijedila jela, i zato se ovo pojavljuje samo ondje gdje smokve rastu. Šest tjedana rane jeseni, i obje polovice su najbolje istovremeno.
Priprema iznad je ono što određuje jelo, a ne recept korak po korak. Poveznica otvara pretragu po nazivu: ova stranica nema vlastite provjerene izvore i neće ih izmišljati.