Наколіть шкіру по всій поверхні й починайте шкірою вниз на холодній сухій сковороді: качка, з якої жир вийшов як слід, втрачає чашку жиру, а та, з якої не вийшов, — жирна, а не насичена. Кислі яблука, розрізані навпіл, кладіть лише на останні сорок хвилин, інакше розпадуться в соус.
У план на ці сім днів вона не потрапила.
Метод вище — це те, що вирішує страву, а не покроковий рецепт. Посилання відкриває пошук за назвою: власних перевірених джерел ця сторінка не має і вигадувати їх не буде.